解题思路：（1）首先理解含糖率的意义，含糖率是指糖的质量占糖水质量的百分之几，计算方法为：
糖的质量
糖水的质量
×
100%=含糖率；由此列式解答．
（2）水的质量不变，水占糖水的（1-20%），根据已知一个数的百分之几是多少，求这个数，用除法求出这种糖水的质量，再减去原来糖水的质量，就是需要再加糖的质量．由此解答．
（1）
6
40+6×100%
=
6
46×100%，
≈0.13×100%，
=13%；
（2）40÷（1-20%）-（40+6）
=40÷0.8-46，
=50-46，
=4（克）；
答：含糖率是13.0%，再加糖4克，含糖率是20%．
故答案为：13，4．
点评：
本题考点： 百分数的实际应用．
考点点评： 此题属于百分率的实际应用，计算含糖率有固定的计算公式：糖的质量糖水的质量×100%=含糖率．