解题思路：A、碘是人体必需的微量元素，主要存在于海产品中，生活中常采用加碘盐来补充碘；
B、微量元素在人体中的含量虽然很小，却是维持正常生命活动所必需的，但摄入微量元素氟或硒过多而发生的氟中毒或硒中毒；
C、甲醛有毒，不可食用甲醛溶液浸泡食用海产品；
D、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血．
A、碘是人体必需的微量元素，主要存在于海产品中，生活中常采用加碘盐来补充碘，所以正确；
B、微量元素在人体中的含量虽然很小，却是维持正常生命活动所必需的，但摄入微量元素如氟或硒过多而发生的氟中毒或硒中毒，故B错误；
C、甲醛有毒，甲醛会与蛋白质反应，使海产品以保鲜，故不可食用甲醛溶液浸泡的海产品，C正确；
D、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，故选项正确．
故选：C．
点评：
本题考点： 微量元素、维生素与健康的关系及摄取方法；亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康；均衡营养与健康．
考点点评： 化学元素与人体健康的关系是中考考查的热点之一，掌握人体化学元素的分类、生理功能、食物来源、缺乏症等是正确解答此类题的关键