解题思路：本题要逐一分析四个选项中的实例是不是利用了大气压来工作．大气压的利用一般都是在某处使气压降低，然后在外界大气压的作用下，产生了某种效果．
A、风筝升空是因为它受到竖直向上的浮力大于竖直向下的重力．故A不符合题意．
B、注射时，医生用力将针筒内的药水推入病人肌肉中，不是大气压的作用，不符合题意．
C、用力挤皮囊，皮囊内的气压小于外界大气压，墨水在外界大气压的作用下，被压入钢笔，所以利用了大气压．故C符合题意．
D、火箭点火后从尾部猛烈喷出燃气，对气体施加了一个向后的作用力，从而使火箭受到了气体对它施加了一个向前的反作用力，这是利用了物体间力的作用是相互的，才使火箭得到向前的动力．故D不符合题意．
故选C．
点评：
本题考点： 大气压的综合应用．
考点点评： 大气压在现实生活中的存在和应用特别广泛，生活中要注意观察．注意医生给注射器内吸药液时用到了大气压，但是向病人体内注射药液是利用了人的推力，与大气压无关．