解题思路：改变物体内能的方法：一是做功（能量的转化），对物体做功，物体的内能增加，物体对外做功，物体的内能减小；二是热传递，热传递是热从温度高的物体传到温度低的物体，两物体存在温度差，就会发生热传递，热传递实质是能量的转移．
A、植物进行光合作用，是光能转化为化学能，不符合题意；
B、水蒸气顶起壶盖，是水蒸气膨胀做功，水蒸气的内能转化为机械能，不符合题意；
C、冬天手摸户外的金属时感到冷，手的温度高，而金属的温度低，手接触金属，把热量传递给金属，是热传递，符合题意；
D、闭合开关，灯泡发光，是电能转化为光能，不符合题意．
故选C．
点评：
本题考点： 热传递改变物体内能；做功改变物体内能；电功的实质．
考点点评： 本题考查了改变内能的方法及实质，特别要从热传递的实质入手分析，更容易．