机械能守恒只是能量转换中的一个部分,只要理解了能量的转换,机械能守恒自然就清楚了.如果系统有能量从机械能转换成非机械能,或者从非机械能转换成机械能,那机械能就不守恒了.
在你的两种情况中,1,能量只表现为动能,所以机械能守恒.2,能量只在重力势能和动能之间转化,所以机械能也守恒.
如果有人给小球作功,则有人的生物能转化成了小球的动能.如果有摩擦力作功,则小球的动能转换成了内能.这些过程中机械能都是不守恒的.但是重力作功,动能和重力势能之间转化,弹簧作功动能和弹性势能之间转化.这些过程机械能是守恒的.
从定义上讲：重力和弹簧弹力都是保守力,在只有保守力作功的时候机械能守恒.