解题思路：本题着重要掌握生物育种的几种常见的方法、步骤，以及优缺点等方面的知识．单倍体育种的优点是能明显缩短育种年限，只是技术比较复杂，应用到花药离体培养和秋水仙素处理等手段；杂交育种虽然时间比较长，但是方法比较简单；诱变育种能大幅度改变育种进程，但是基因突变是不定向的，成功率低．
A、培育抗病抗倒伏小麦可通过单倍体育种，利用花粉细胞具有全能性进行花药离体培养，由于秋水仙素能抑制纺锤体的形成，再用秋水仙素处理单倍体幼苗使染色体数目加倍，从而获得纯合体，故A正确；
B、杂交育种可以将不同亲本的优良性状重组到一个个体上，因此可通过杂交育种过程需要不断筛选、自交，直到矮秆抗病个体的后代不发生性状分离为止，故C正确；
C、当然也可以通过诱变育种的方法利用射线、亚硝酸盐等处理矮秆不抗病小麦种子可实现抗病的突变，但成功率低，故C正确；
D、育种中筛选过程是人为因素，不是自然选择，故D错误．
故选ABC．
点评：
本题考点： 生物变异的应用；杂交育种；诱变育种．
考点点评： 本题考查了生物学育种中的杂交育种、诱变育种、单倍体育种等相关知识，意在考查考生识记和理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成一定知识网络的能力．