1724 瓶水.
买 7的3次方（343）个瓶子,可换,7^2,7^1,7^0 个瓶子,供 400人喝水.剩余一个瓶子.
买5次（1715）个瓶子,可供 2000人用水,同时剩余 5个空瓶子.剩下的 11人,再买 9瓶水就够了.合计 1724 瓶水.
逆向考虑：一瓶水(7^0)需要 7瓶水（7^1）来换,7瓶水用49瓶水（7^2)来换,49瓶水需要买343 瓶水（7^3)来换.343瓶水要买2401瓶水,不符合题意.这样算来,买343瓶水够 400人喝:
343+（换来的49）+（又换来的7）+（最后换的1）=400（瓶）.喝完后剩 1 个 空瓶.
买 5 批水,343×5=1715（瓶）可供 400×5=2000（人）喝水.剩余 5 个 空瓶.剩下的 11 人再买 9 瓶水就够了,因为7瓶 换一个给1人,2瓶加剩余的5瓶换一个给 1 人.1715+9=1724（瓶）