解题思路：Ⅰ（1）一切化学反应实质上就是原子最外层电子运动状态的改变；在化学反应中吸收或者释放的能量就叫做化学能．据此解答即可；
（2）根据质量守恒定律可知，在化学反应中，反应前后原子的种类没有改变，数目没有增减，原子的质量也没有改变．根据化学方程式和质量守恒定律就可计算出生成物各元素的原子个数与反应物各元素的原子个数之差，就是X的化学式中含有的元素的原子个数．然后根据“已知X是一种碱”写出化学方程式即可；
（3）根据四种基本反应类型的特点进行判断即可．
Ⅱ．（1）根据乳化作用考虑；
（2）根据链条经常转动考虑；
（3）根据设置隔离带能灭火的原因考虑．
Ⅰ（1）一切化学反应实质上就是原子最外层电子运动状态的改变；在化学反应中吸收或者释放的能量就叫做化学能．该饭盒底部“即热”就是镁与水发生反应，放出能量转化成了热能；
（2）根据化学方程式和质量守恒定律可知，X的化学式中应含有Mg的个数为1，含有H的个数为2×2-2=2，含有O的个数为2，又知“X是一种碱”，故X的化学式为：Mg（OH）2；
（3）上述化学反应是一种单质跟一种化合物发生反应，生成另一种单质和另一种化合物的反应，属于置换反应．
故答案为：（1）化学能；（2）Mg（OH）2；（3）置换反应．
Ⅱ．（1）洗洁精洗涤油污是乳化作用，洗洁精能将油污分解成很小的油污颗粒，便于被水冲走；
（2）链条经常转动所以涂上一层油既能起润滑作用又能隔绝氧气和水，防止了生锈；
（3）森林着火通常设置隔离带，将可燃物隔离开，没有了可燃物火就不能燃烧了，所以是隔离可燃物．
故答案为：（1）乳化；（2）涂油；（3）隔离可燃物．
点评：
本题考点： 物质发生化学变化时的能量变化；乳化现象与乳化作用；金属锈蚀的条件及其防护；反应类型的判定；质量守恒定律及其应用；灭火的原理和方法．
考点点评： 本题主要考查学生运用所学化学知识综合分析和解决实际问题的能力，增加了学生分析问题的思维跨度，强调了学生整合知识的能力．