解题思路：（1）压强的大小与压力和受力面积的大小有关，当研究压强的作用效果与受力面积的关系时，应控制压力的大小相同；
（2）由手指受压的感觉或手指的凹陷程度形变程度体现了压力作用效果的不同，这里采用了转换法的思想．
（1）为验证“压强是否与接触面积有关”，应当控制压力大小不变，而乙图中铅笔竖直放置时，由于铅笔的重力会导致下面手指受的压力大，所以选用甲图操作；
（2）实验中通过观察两手指与铅笔挤压部分的凹陷程度来显示压强的大小．
故答案为：乙；两手指与铅笔挤压部分的凹陷程度．
点评：
本题考点： 压强．
考点点评： 解决此类实验题目，要结合控制变量法进行分析解答，物理学中对于多因素的问题，常常采用控制变量的方法，把多因素的问题变成多个单因素的问题，每一次只改变其中的某一个因素，而控制其余几个因素不变，从而研究被改变的这个因素对事物影响，分别加以研究，最后再综合解决，这种方法叫控制变量法，它是科学探究中的重要思想方法，控制变量法是初中物理中常用的探索问题和分析解决问题的科学方法之一．