解题思路：化合物的元素组成：
（1）蛋白质（如脂肪酶、胰岛素等）的组成元素有C、H、O、N元素构成，有些还含有P、S；
（2）核酸的组成元素为C、H、O、N、P；
（3）脂质的组成元素有C、H、O（如脂肪），有些还含有N、P（如磷脂）；
（4）糖类（如葡萄糖、纤维素等）的组成元素为C、H、O．
A、葡萄糖和脂肪的组成元素均为C、H、O，脂肪酶是蛋白质，其组成元素至少有C、H、O、N，A错误；
B、淀粉、半乳糖和糖原的组成元素均为C、H、O，B正确；
C、氨基酸的组成元素至少有C、H、O、N，核苷酸的组成元素为C、H、O、N、P，而核糖的组成元素为C、H、O，C错误；
D、纤维素的组成元素为C、H、O，胰岛素的组成元素有C、H、O、N、S，D错误．
故选：B．
点评：
本题考点： 糖类的组成元素；脂质的组成元素．
考点点评： 本题知识点简单，考查组成细胞的元素和化合物，要求考生识记组成细胞的化合物的元素组成，能准确判断各选项中化合物的本质及元素组成，进而选出正确的答案，属于考纲识记层次的考查．