解题思路：软体动物的形态结构差异较大，种类繁多，约10万多种；但基本结构是相同的：身体柔软，具有坚硬的贝壳，身体藏在壳中，藉以获得保护，由于贝壳会妨碍活动，所以它们的行动都相当缓慢；不分节，可区分为头、足、内脏团三部分，体外外套膜，常常分泌有贝壳．足的形状各具特色，如河蚌的斧足，蜗牛的腹足，乌贼的腕足等．
A、软体动物身体柔软，体外外套膜，A正确；
B、河蚌、田螺身体柔软，体外外套膜，属于软体动物，B正确；
C、软体动物一般具有贝壳．但并不是都有贝壳，如乌贼的贝壳退化，C错误；
D、大多数生活离不开水，如河蚌；也有生活在陆地上的，如蜗牛，D正确．
故选：C
点评：
本题考点： 软体动物的主要特征及其与人类的关系．
考点点评： 掌握软体动物的特征是关键．