解题思路：根据分子的定义和分特征进行分析．分子是保持物质化学性质的最小粒子；分子很小，分子间有间隔，分子是在不停地运动着；分子在化学变化中可以再分．
A、分子间有一定的间隔．故A叙述正确；
B、水变成水蒸气时，是水分子之间的间隔变大了，水分子没有发生变化．故B叙述错误；
C、分子在化学变化中可以再分，不是化学变化中的最小粒子．故C叙述错误；
D、分子总是在不停地运动着．故D叙述正确．
故选BC．
点评：
本题考点： 分子的定义与分子的特性．
考点点评： 本题的难度较小，准确理解分子的定义及特征是解答本题的基础．