实验中在甲载玻片右侧培养液的边缘放一粒食盐，食盐对于草履虫来说是不利的刺激，所以在有盐粒一侧的草履虫要逃离，游到没有盐粒的培养液滴中，故草履虫的运动方向是“←”；在乙载玻片右侧培养液的边缘放一滴肉汁，肉汁对于草履虫来说是有利的刺激，所以在没有肉汁一侧的草履虫会游到有肉汁的培养液滴中去，故草履虫的运动方向是“→”．
分析试验现象，可以得出的结论是草履虫具有应激性，能够对外界不同的刺激作出不同的反应，趋向有利刺激，逃避有害刺激．
故答案为：（1）←；→
（2）甲：食盐对草履虫是不利刺激．
乙：肉汁对草履虫是有利刺激．
（3）反应