解题思路：分析曲线图：0～a阶段，随着横轴因素的变化，纵轴所示因素不断增长；a点时，纵轴因素达到最大值；a点之后的阶段，随着横轴因素的变化，纵轴所示因素不断降低，图示曲线可以表示温度影响酶活性、种群数量增长速率与时间的关系、生长素对芽的促进作用与浓度的关系等．
A、低温不会使酶变性失活，这与题图不符，A错误；
B、种群数量增长速率与时间的关系：b时刻种群增长率大于0，所以此时出生率大于死亡率，B正确；
C、生长素对芽的促进作用与浓度的关系：b浓度生长素对芽的生长有促进作用，C错误；
D、人感染天花病毒后，血液中抗体含量与时间的关系：b时刻后机体中仍含有少量的抗体，同时生物体内还含有记忆细胞，所以机体仍具有相应的免疫力，D正确．
故选：AC．
点评：
本题考点： 探究影响酶活性的因素；生长素类似物在农业生产实践中的作用；人体免疫系统在维持稳态中的作用；种群数量的变化曲线．
考点点评： 本题结合曲线图，综合考查探究影响酶活性的因素、种群数量变化曲线、生长素作用的两重性、免疫等知识，掌握温度对酶活性的影响曲线、理解“S”曲线种群数量增长率随时间的变化、掌握生长素两重性原理和免疫的相关知识，能结合曲线图，对选项作出准确的判断．