解题思路：干冰降温是利用了升华吸热．向地上洒水会感到凉快是利用蒸发吸热，在发烧的病人头上放冰袋主要是利用冰袋温度低从病人身上吸收热．冰块放在可乐饮料中会熔化吸热使饮料降温．
运输食品时利用干冰降温防止食品腐烂，是利用干冰升华吸热降温，而不是利用熔化吸热，故A错误．
天热时向地上洒水会感到凉快，是利用蒸发吸热，故B错误．
在发烧的病人头上放冰袋以缓解症状，主要是利用热传递使病人降温的，利用的是熔化吸热，故C正确．
向可乐饮料中加冰块，冰块会在饮料中熔化吸热，使饮料温度降低变的更凉．故D正确．
故选C、D．
点评：
本题考点： 熔化与熔化吸热特点．
考点点评： 要解决本题，即要知道各种物态变化现象，还要知道各种物态变化的吸放热情况．