解题思路：单子叶植物和双子叶植物都属于种子植物中的被子植物，都能产生种子，单子叶植物的种子有一片子叶，有胚乳，叶脉多为平行脉，根系为须根系；双子叶植物的种子有两片子叶，无胚乳，叶脉多为网状脉，根系为直根系．
苹果等种子的子叶两片，无胚乳，叶脉为网状脉，根系为直根系，属于双子叶植物．
小麦、水稻、玉米等种子有一片子叶，有胚乳，叶脉为平行脉，根系为须根系，属于单子叶植物．
故选：C
点评：
本题考点： 双子叶植物纲和单子叶植物纲的主要区别．
考点点评： 回答此题的关键是要明确单子叶植物和双子叶植物的区别．