解题思路：本题是对种子萌发、水在细胞中的存在形式和作用、细胞呼吸的实质、光合作用的条件的综合性考察，梳理相关知识点然后根据通过和表格中给出的信息分析选项进行解答．
A、由于黄豆种子在黑暗中萌发，不能进行光合作用合成有机物，因此幼苗湿重增加的物质主要是水，A正确；
B、由A可知幼苗不能进行光合作用，细胞进行呼吸要分解有机物，因此幼苗中有机物的总量减少，干重减少，B正确；
C、由于在用550℃的高温处理16h后，大量的C、H、O以二氧化碳和水分的形式散失，因此剩余的灰分的重量很少，C正确；
D、由于幼苗的细胞代谢比种子的细胞代谢作用加强，幼苗中有机物的种类多于种子中有机物的种类，D错误．
故选：D．
点评：
本题考点： 水和无机盐的作用的综合；细胞呼吸的过程和意义．
考点点评： 本题的知识点是细胞呼吸的实质和意义，光是光合作用的条件，细胞中水的存在形式和作用，种子萌发过程中有机物的种类和含量的变化，分析题干获取信息是解题的突破口，对相关知识点的综合应用是解题的关键．