解题思路：单体是能与同种或他种分子聚合的小分子的统称，是能起聚合反应或缩聚反应等而成高分子化合物的简单化合物，是合成聚合物所用的低分子的原料．多糖（淀粉、糖原和纤维素）、蛋白质、核酸等生物大分子都是由许多单体连接而成，因而被称为多聚体，它们都是以碳链为基本骨架的生物大分子．
A、蛋白质以是氨基酸为基本单位构成的生物大分子，A正确；
B、核酸是一切生物的遗传物质，其能储存遗传信息和控制蛋白质合成，B正确；
C、核糖是单糖，是小分子物质，C错误；
D、多糖、蛋白质和核酸都是以碳链为骨架的生物大分子，D正确．
故选：C．
点评：
本题考点： 生物大分子以碳链为骨架；糖类的种类及其分布和功能．
考点点评： 本题考查生物大分子以碳链为基本骨架、组成细胞的化合物，要求考生识记单体和多聚体的概念，明确蛋白质、多糖和核酸都是由许多单体聚合形成的多聚体，其都是以碳链为基本骨架的生物大分子，再运用所学的知识准确判断各选项，属于考纲识记层次的考查．