细胞膜为磷脂双分子层结构,外面一层磷脂亲水面向内,疏水面向外.细胞外部多为水环境,因而这层磷脂可以假想为在水界面上铺展成单分子.内部的一层磷脂亲水面向外,疏水面向里,细胞内部为水环境,可以理解为在细胞质外铺展成单分子层.而两个面自然是连续的排列.
为什么根据“磷脂在空气——水界面上铺展成单分子层”这个现象就能推导出脂质在细胞膜中必然排列为连续的
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