肽聚糖（peptidoglycan）是原核生物特有的细胞壁成分.一个大分子复合体,由若干个N-乙酰葡萄糖胺（N-acetyl-glucosamine,NAG）和 N-乙酰胞壁酸（N-acetyl muramic acid,NAM）以及少数氨基酸短肽链组成的亚单位聚合而成.NAG和NAM相间排列；以β-1,4葡萄糖苷键连接,形成肽聚糖多糖链,其长度因菌种而异.每条多糖链有10～65个二糖单位（或氨基糖）.以肽键连接的氨基酸短肽,形成了肽聚糖的肽链.其氨基酸的组成和排列顺序,通常为L-丙氨酸、D-谷氨酸、L-二氨基酸（即L-赖氨酸或二氨基庚二酸等）和D-丙氨酸.这些短肽通过D-乳酰羧基连在部分或全部NAM的残基上.相邻的短肽通过一定的方式将肽聚糖亚单位交叉联结成重复结构,革兰氏阳性菌肽聚糖分子中的75％的亚单位纵横交错连接,从而形成了紧密编织、质地坚硬和机械性强度很大的多层的三度空间网格结构.