解题思路：（1）用温度计测量物体温度时，被测物体的温度不能超过温度计的量程．
（2）液体沸腾时，不断吸收热量，温度保持不变，这个不变的温度是液体的沸点．
1标准大气压下水的沸点是100℃．沸点跟气压有关，气压越高，沸点越高．
（3）液体沸腾的特点：不断吸收热量，温度保持不变．
（1）水的沸点大约在100℃左右，所以选择水银温度计．
（2）由图象知，水在第8min开始，不断吸收热量，温度保持97℃不变，所以水的沸点是97℃．
1标准大气压下水的沸点是100℃．沸点跟气压有关，气压越高，沸点越高．此时水的沸点是97℃，所以实验时小于一个标准大气压．
（3）水沸腾时，温度保持不变，不断吸收热量．
故答案为：（1）B；（2）97；小于；（3）不变；不断吸收热量．
点评：
本题考点： 探究水的沸腾实验；沸点及沸点与气压的关系．
考点点评： 水的沸腾实验是初中热学中重要的实验，一般考查水沸腾前后气泡的变化、沸点、沸点和气压的关系、沸腾的条件、沸腾的特点、加热时间比较长的原因、器材、水沸腾的图象、温度计的正确使用和读数等等．