解题思路：当物体的形状、大小对所研究的问题没有影响时，我们就可以把它看成质点，根据把物体看成质点的条件来判断即可．
A、火车过隧道时，火车的大小和形状不能忽略，不能看作质点；故A错误；
B、地球在绕太阳公转时，地球的大小和形状可以忽略；可以看作质点；故B正确；
C、花样滑冰时，主要是运动员的动作，故大小和形状不能忽略；故C错误；
D、百米跑冲刺时，只要人体的某一部分触线即可；故大小和形状不能忽略；不能看作质点；故D错误；
故选：B．
点评：
本题考点： 质点的认识．
考点点评： 本题考查学生对质点这个概念的理解，关键是知道物体能看成质点时的条件，看物体的大小体积对所研究的问题是否产生影响，物体的大小体积能否忽略．