乙醇与乙酸的反应是酯化反应：
CH3CH2OH+CH3COOH=CH3COOCH2CH3+H2O,这个反应需要加热,用浓硫酸催化,而且是可逆反应,那个“=”应该是个可逆反应的双向箭头,反应物不能全部转化成反应产物.
硫酸和氢氧化钠的反应是中和反应：
H2SO4＋2NaOH=Na2SO4＋2H2O
由此看出,酯化反应是个吸热反应,一般需要催化剂,一般是可逆反应,两个分子生成一个更大的分子并脱下水,一定有 －COOC－ 或 －COON－ 等酯化结构；中和反应放热,直接反应,一定生成水,碱的金属阳离子或铵离子和酸根结合成盐,酸的氢离子和碱的氢氧根结合成水.
酯化反应和中和反应的相同处是都有水生成.