A、NaHCO 3溶液与醋酸：HCO 3 -+CH 3COOH=CH 3COO -+H 2O+CO 2↑，故A错误；
B、硝酸银溶液与铜反应的离子方程式为：Cu+2Ag +=Cu 2++2Ag，故B错误；
C、用醋酸除水垢反应的离子方程式为：2CH 3COOH+CaCO 3=Ca 2++2CH 3COO -+H 2O+CO 2↑，故C正确；
D、向NaHSO 4溶液中加入Ba（OH） 2溶液至呈中性，硫酸氢钠和氢氧化钡按2：1恰好反应；反应的离子方程式为：2H ++SO 4 2-+Ba 2++2OH -=2H 2O+BaSO 4↓，故D错误；
故选C．