解题思路：根据中和反应的定义进行分析，酸与碱作用生成盐和水的反应，叫做中和反应．
A、盐酸是酸，氧化铜属于金属氧化物不是碱，虽然会反应，但不是酸和碱的反应，故A错误；
B、碳酸分解为二氧化碳和水，属于分解反应，故B错误；
C、硫酸是酸，氢氧化钙是碱，两者反应生成了氯化钙和水，符合定义，故C正确；
D、氢氧化钠是碱，二氧化碳属于非金属氧化物，不是碱，虽然会反应，但不是酸和碱的反应，故D错误．
答案：C
点评：
本题考点： 复分解反应及其应用；中和反应及其应用．
考点点评： 本题主要考查了利用中和反应的定义来判断是否是中和反应，复分解反应只要套用定义判断就可以了．