解题思路：根据饱和溶液的定义及溶液中溶质、溶剂、溶液质量的变化来解答．饱和溶液是对于该溶质来说已饱和，对于其它物质来说是不饱和．溶液中溶质或溶剂的量改变就会引起溶液中其它量的变化．
硫酸铜饱和溶液对于硫酸铜来说已经饱和，在其中加入5克无水硫酸铜要结晶析出硫酸铜晶体，由于硫酸铜结晶析出时要结合结晶水而使溶液中溶剂质量减少，原溶液是饱和溶液，故原溶液中的溶质质量也会减少，溶液质量也减少，析出晶体后的溶液是饱和溶液．
故选BC
点评：
本题考点： 饱和溶液和不饱和溶液；溶液、溶质和溶剂的相互关系与判断．
考点点评： 本题要注意硫酸铜结晶析出时结合结晶水，导致溶液中溶剂量减少，从而导致溶质、溶液质量都减少．