通俗一点就是鼻子里有嗅觉细胞,嗅觉细胞感受到气味通过神经传给大脑
鼻子是人类的嗅觉器官.在人的鼻腔顶上,有10平方厘米左右的一块嗅区粘膜,内含大量的嗅腺.吸气时,空气中含气味的微粒到达嗅区粘膜,并溶解于嗅腺的分泌物中,此时就会刺激嗅毛的双极嗅细胞产生神经冲动,这些冲动经过嗅神经、嗅球传到大脑嗅觉中枢而产生嗅觉.据测定,人类嗅粘膜上约有1000万个嗅细胞,它们是嗅觉的感受器.每个细胞靠近鼻腔的一侧又有6～8根嗅毛向鼻腔伸长,因而可以捕捉到任何气息.
正常人鼻子能辨别4000种不同的气味.训练有素的鼻子,能辨别1万种气味.一般说来,女性的嗅觉比男性要灵敏.据记载,目前全世界的香水工业中有15个“特级鼻子”,100多个“一级鼻子”.有趣的是,其中95％是法国的男子,而且他们的祖先多是生活在法国内陆四季花开、香气袭人的格拉斯山城.
当患慢性鼻炎引起的鼻甲肥大、鼻息肉、鼻肿瘤等疾病阻塞鼻道时,空气中带气味的微粒就到达不了嗅粘膜,嗅觉就会减退.腭裂、鼻中隔缺损、气管切开或全喉切除术后等,因吸入气流改道,嗅觉也大受影响.萎缩性鼻炎、中毒性嗅神经炎、有害气体损伤、颅底骨折、嗅沟脑膜瘤、脑脓肿、脑血管病等会影响嗅神经冲动的形成或传导,或影响大脑嗅觉中枢的功能而使嗅觉缺损.因此有嗅觉障碍应及时诊治.
会,我们可以闻到某种味道是由物体发散于空气中的物质微粒作用于鼻腔上的感受细胞而引起的,比如闻到臭味时,你闻到臭味的是由细菌作用的产物所致,主要有吲哚、粪臭素、硫醇和硫氢化物