解题思路：含有碳元素的化合物属于有机物，水是人体需要的营养物质，显酸性的物质可以中和显碱性的物质，隔绝反应物和生成物及其质量守恒定律可以正确的书写化学方程式．
（1）醋酸是含有碳元素的化合物，属于有机物，碳酸钠是含有碳元素的化合物，但是性质和无机物相似，属于无机物．故填：①．
水是人体需要的营养物质之一．故填：②．
（2）氢氧化钙和碳酸钠反应能生成碳酸钙和烧碱氢氧化钠，反应的化学方程式为：Na2CO3+Ca（OH）2═CaCO3↓+2NaOH．
（3）某些植物表皮上含有一种碱性的物质，皮肤沾上它会奇痒难忍．可用显酸性的物质来涂抹止痒．故填：①．
（4）醋酸与碳酸钙反应生成醋酸钙、水和二氧化碳，反应的化学方程式为：2CH3COOH+CaCO3═（CH3COO）2Ca+H2O+CO2↑
点评：
本题考点： 中和反应及其应用；酸的化学性质；有机物的特征、分类及聚合物的特性；生命活动与六大营养素．
考点点评： 解答本题的关键是要掌握化学方程式的书写方法、有机物的判断方法和物质的性质和用途方面的知识，只有这样才能对问题做出正确的判断．