解题思路：A、着色剂属于食品添加剂，过量使用食品添加剂对人体有害；
B、膳食要均衡，蔬菜、水果含有人体生长需要的维生素；
C、缺碘易引起甲状腺肿大；
D、亚硝酸钠多加有毒．
A、着色剂属于食品添加剂，过量使用食品添加剂对人体有害，故A错误；B、蔬菜、水果含有人体生长需要的维生素等营养素，膳食要均衡，故B错误；C、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，食盐加碘是防止...
点评：
本题考点： 常见的食品添加剂的组成、性质和作用；碘与人体健康；维生素在人体中的作用．
考点点评： 本题考查了化学与生活知识，体现了性质决定用途，用途反映性质的理念，解答本题时须充分理解各种物质的性质方面的内容．