解题思路：据图图示为与生长激素和胰岛素相关的实验结果，切除垂体和胰腺后，小鼠的平均体重不再增加；单独注射生长激素后平均体重有所增加；单独注射胰岛素后平均体重也有所增加；同时注射生长激素和胰岛素后，小鼠平均体重大幅度增加．
A、切除胰腺及垂体可排除小鼠自身生长激素和胰岛素对实验的影响，属于排除实验过程中的无关变量，A正确；
B、本实验前后形成对照，不需要增添空白对照组，B错误；
C、单独注射生长激素后平均体重有所增加，单独注射胰岛素后平均体重也有所增加，说明生长激素和胰岛素都能促进生长发育，具有协同作用，C正确；
D、激素具有微量高效的作用，因此增大生长激素和胰岛素的注射量，实验效果不一定更显著，D错误．
故选：AC．
点评：
本题考点： 动物激素的调节．
考点点评： 本题结合曲线图主要考查动物激素的应用及探究实验，关键是要求学生掌握相关腺体的功能和分析曲线图．