蒸发是一种物理变化,它是物质由液态变成气态的一个过程.蒸发在任何温度条件下均可发生,温度越高,蒸发速度越快.
挥发也是一种物理变化.物质是有大量的分子（或原子）构成的,分子（或原子）之间存在范德华力,范德华力分为两种：一种是吸引力,另一种是排斥力.由于不同物质的范德华力（主要指吸引力与排斥力之间的强弱大小）不同,就导致了有的物质的分子（或原子）容易向四周扩散,而有的则不容易,容易向四周扩散的就易挥发,不容易的则不易挥发.这就是挥发发生的原理.对于挥发来讲,温度越高越容易挥发,但是压强越大越不容易挥发.挥发发生的过程中,物质的状态并不一定发生改变