解题思路：（1）根据宏观物质的组成，用宏观概念元素来表示；分子的构成，用微观粒子来表示．元素是具有相同核电荷数（即核内质子数）的一类原子的总称，是宏观概念，只讲种类，不讲个数．进行分析解答本题．
（2）根据营养素的食物来源及生理功能进行解答．
（3）根据塑料对环境的影响进行分析．
（1）①宏观物质的组成，用宏观概念元素来表示；汉堡中的“钙”“钠”是宏观概念，指的是元素．故选b
②钙是构成人体骨胳和牙齿的主要成分，它使骨和牙齿有坚硬的结构支架，缺乏时幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，故选a．
（2）人体生活活动所需六大营养素是糖类、蛋白质、油脂、维生素、水和无机盐，对照表格可知没有提到的营养素有水和维生素；在六大营养素中糖类、蛋白质、油脂可以为人体提供能量，但大部分能量的提供由糖类提供．
故答案为：①水、维生素；②糖类、蛋白质、油脂
（3）废弃塑料袋是造成白色污染的主要来源，减少使用塑料袋可以减少对环境的白色污染．
故答案为：减少对环境产生的白色污染
故答案为：（1）①b
②a．
（2）①水、维生素；②糖类、蛋白质、油脂
（3）减少对环境产生的白色污染
点评：
本题考点： 生命活动与六大营养素；白色污染与防治；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用．
考点点评： 本题主要考查了学生运用课本知识分析解决生活中具体问题的能力，涉及知识点比较简单，但要求学生知识面要全．