解题思路：（1）食物中含有六大类营养物质，每一类营养物质都是人体所必需的．（2）组成呼吸系统由呼吸道也肺组成，呼吸道有清洁、湿润、温暖吸入的空气的作用，肺是气体交换的场所．平时要注意呼吸系统卫生．（3）唾液淀粉酶能够对淀粉进行初步消化．（4）免疫包括特异性免疫和非特异性免疫．
（1）体内缺乏维生素C会得坏血病，会出现牙龈出血的症状．小明常常出现牙龈出血的症状，应是体内缺乏维生素C，所以，他应多食蔬菜和水果．
（2）我们在进行体育活动时，消耗的能量增多；呼吸作用消耗氧气，氧化分解有机物，释放能量，因此体育锻炼需要大量的氧气，而人体中血红蛋白中运输的氧气不能够提供足够多的氧气，所以人要加深、加快呼吸而为有机物的分解提供氧气，所以，体育课进行400m赛跑后，你的呼吸频率发生的变化是升高．
（3）当你吃食物时就会分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能够把淀粉初步消化为麦芽糖．
（4）刚出生的婴儿，通过接种卡介苗，可以预防结核病．结核病是一种传染病，结核病患者是该病的传染源．接种卡介苗的人，他的体内会产生抵抗结核杆菌（结核病的病原体）的抗体，这种免疫属于特异性免疫．
故答案为：
（1）维生素C．
（2）升高．
（3）淀粉．
（4）结核病患者；抗体．
点评：
本题考点： 注意合理营养；呼吸系统的卫生保健．
考点点评： 该题综合性较强，应逐一仔细解答．