解题思路：A、铁与水和氧气充分接触时容易生锈；
B、氢氧化钠固体能吸收空气中的水蒸气和二氧化碳；
C、铜与空气中的水、氧气、二氧化碳充分接触时容易生锈；
D、生石灰能够吸收空气中的水蒸气．
A、钢铁生锈的条件是与氧气和水蒸气接触，故A正确；
B、氢氧化钠固体能吸收空气中的水蒸气而潮解，能吸收空气中的二氧化碳而变质．故B正确；
C、铜器表面生成铜绿是因为氧气、二氧化碳、水蒸气共同作用的结果，故C正确；
D、生石灰能吸收空气中的水而变质，但不能吸收氧气，故D错误．
故选D
点评：
本题考点： 金属锈蚀的条件及其防护；生石灰的性质与用途；碱的化学性质．
考点点评： 本题主要考查物质的性质方面的知识，解答时要充分理解金属生锈、物质变质与哪些因素有关，从而为防止金属生锈、物质变质提供理论依据．