解题思路：由醋酸的分子结构图可知，一个醋酸分子是由2个碳原子、4个氢原子和2个氧原子构成的，其化学式为：C2H4O2．
A、根据相对分子质量为构成分子的各原子的相对原子质量之和，进行分析判断．
B、根据化合物中元素的质量分数计算方法来分析解答．
C、根据醋酸化学式的含义进行分析判断．
D、一个醋酸分子是由2个碳原子、4个氢原子和2个氧原子构成的，一个醋酸分子中含有8个原子，每个原子中含有一个原子核．
由醋酸的分子结构图可知，一个醋酸分子是由2个碳原子、4个氢原子和2个氧原子构成的，其化学式为：C2H4O2．
A、醋酸的相对分子质量是12×2+1×4+16×2=60，故选项说法正确．
B、醋酸中碳元素的质量分数为
12×2
60×100%=40%，故选项说法正确．
C、元素是个宏观概念，只讲种类，不讲个数，醋酸是由碳、氢、氧三种元素组成的，分子是由原子构成的，故选项说法错误．
D、一个醋酸分子是由2个碳原子、4个氢原子和2个氧原子构成的，一个醋酸分子中含有8个原子，每个原子中含有一个原子核，则每个醋酸分子中有8个原子核，故选项说法正确．
故选C．
点评：
本题考点： 化学式的书写及意义；相对分子质量的概念及其计算；元素的质量分数计算．
考点点评： 本题考查了化学式的意义以及常见的计算，根据化学式的四个意义以及常用计算类型就可解答．