解题思路：化学变化是产生新物质的变化，物理变化是不产生新物质的变化．二者的本质区别是有无新物质产生．
A、空气中主要含有氧气、氮气，利用它们的沸点不同将氧气分离出来，没有产生新物质，是物理变化．
B、铁矿石在一氧化碳的作用下还原成新物质铁，是化学变化．
C、石灰石高温煅烧生成二氧化碳和氧化钙，产生新物质，是化学变化．
D、粮食发酵得到新物质乙醇，是化学变化．
故选A
点评：
本题考点： 化学变化和物理变化的判别．
考点点评： 解答本题要分析变化过程中是否有新物质生成，如果没有新物质生成就属于物理变化，如果有新物质生成就属于化学变化