解题思路：（1）品尝味道即可区分．
（2）闻气味即可区分．
（3）因为水垢的主要成分是碳酸钙，所以可以用食醋与之反应除掉；
（4）可燃物与氧气隔绝可以灭火；
（5）考虑有毒和无毒．
（1）糖是甜的，盐是咸的，所以品尝味道就可以区分糖和盐，故答案为：品尝味道，糖是甜的，盐是咸的．
（2）醋的主要成分是醋酸，有很浓的酸味，因此品闻气味就可以区分醋和酱油，故答案为：闻气味，醋是酸性的．
（3）利用碳酸盐能与酸反应生成二氧化碳的知识，采用食醋可除掉瓶胆中的水垢；
（4）若锅里的油着火了，可采取的灭火措施是盖上锅盖，其灭火的原理是使可燃物与空气隔绝．故填：盖上锅盖；使可燃物与空气隔绝；
（5）日常生活中的食盐与化学或工业中的盐的不同在于：亚硝酸钠有毒，而氯化钠无毒．
故答案为：（1）品尝味道（2）闻气味；（3）食醋；（4）盖上锅盖；
（5）亚硝酸钠有毒，而氯化钠无毒．
点评：
本题考点： 物质的鉴别、推断；盐的化学性质；灭火的原理和方法．
考点点评： 做这个题目的关键是所用方法要简单，在生活中能够做到．尽量不要涉及化学方法．