解题思路：神经调节的基本方式是反射，反射活动的结构基础称为反射弧，包括感受器、传入神经、神经中枢、传出神经和效应器．反射必须通过反射弧来完成，缺少任何一个环节反射活动都不能完成，如传出神经受损，即使有较强的刺激人体也不会作出反应，因为效应器接收不到神经传来的神经冲动．
（1）发生缩手反射的反射弧的组成是①感受器→③传入神经→④神经中枢→⑤传出神经→②效应器．反射的神经中枢在脊髓灰质内，说明脊髓具有反射功能．
（2）当手受到蔷薇刺伤后，感觉到疼，疼痛感形成于大脑皮层的躯体感觉中枢，以后见到针就会有意识的躲避，是在第的次被针扎的基础上，在大脑皮层的参与t形成的条件反射．
（2）⑤是传出神经，如果此处受损，神经中枢产生的神经冲动就不会沿着传出神经传到②效应器，但神经冲动会沿上行的神经纤维传达到脑，脑中有躯体感觉中枢，能够感觉到疼痛，但不会出现缩手这种现象．
故答案为：（1）①→③→④→⑤→②
（2）（大脑皮层的）躯体感觉中枢；条件反射
（2）能够产生痛觉，但不会产生缩手现象
点评：
本题考点： 反射弧的结构和功能．
考点点评： 解答此类题目的关键是理解熟记反射弧的结构、非条件反射与条件和脊髓的功能．