(1).高级脂肪酸分子式
中和反应用氢氧化钠的量：2mol/L*0.05L=0.1mol
高级脂肪酸的摩尔质量：25.6g/0.1mol=256g/mol
高级脂肪酸含碳原子个数：
[(酸分子量-羧基质量-1)/14]+1=(256g-45g-1g)/14g +1 =16(个）
高级脂肪酸分子式：CH3(CH2)14COOH (十六烷酸）
(2).十六烷酸甘油酯结构式
CH3(CH2)14CO•OCH2
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CH3(CH2)14CO•OCH
……………………▕
CH3(CH2)14CO•OCH2