A、石头晒得烫手是因为太阳能的能量通过辐射转移给了石头,A错.
B、水沸腾时水的内能转化为机械能,B错.
C、汽车急刹车时,车的机械能通过摩擦转化为内能,C对.
D、铁块放在火炉上烧红是将火炉的内能转移给铁块,D错.
故选C.