氧乙炔混合比小于1.1的为还原焰（也叫碳化焰）,其特征是内焰呈淡白色.其内焰有多余的游离碳,所以有较强还原作用和渗碳作用,适合于气焊高碳钢、铸钢、高速钢、蒙乃尔合金、碳化钨、铝青铜等.
氧乙炔混合比大于1.2的为氧化焰.特点是焰心端部无淡白色火焰闪动,内焰与外焰难以区分,有过量的氧而具有氧化性.轻微氧化焰用以焊接黄铜、镀锌铁皮等,还用于气割（氧气过量随需要确定）.
氧乙炔混合比在1.1--1.2的是中性焰,特征是亮白色的焰心端部有淡白色火焰闪动,时隐时现,内焰区呈暗红色.用于焊接低中碳钢、纯钢、锡青铜、铝及铝合金、铅、锌、镁合金和灰铸铁等.
中性焰焰心外2-4毫米处温度最高,可以达到3150摄氏度,因此气焊时工件离开焰心2-4毫米热效率最高.
有经验的师傅都是观察火焰判断的（见图）,不能死扣流量计读数.
温度最高的是氧化焰,还原焰温度最低.
可以参见“道客巴巴 - 在线文档分享平台”之“机械机电--气割原理”一文.