解题思路：（1）本题考查化学用语的意义及书写，解题关键是分清化学用语所表达的对象是分子、原子、离子还是化合价，才能在化学符号前或其它位置加上适当的计量数来完整地表达其意义，并能根据物质化学式的书写规则正确书写物质的化学式，才能熟练准确的解答此类题目．
（2）本题是测定空气中氧气的含量，用燃烧红磷的方法，因为磷燃烧生成白色固体五氧化二磷，几乎不占空间，使得内外产生气压差，从而得到正确的结论；因此在选择可燃物时，必须考虑到：燃烧的条件；生成物的状态；不与空气中其他物质发生反应；根据电解水实验的现象和结论分析回答．
（1）①元素可用元素符号表示，金元素的元素符号为：Au；
②氯化钠是由钠离子和氯离子构成的，根据离子的表示方法：在表示该离子的元素符号右上角，标出该离子所带的正负电荷数，数字在前，正负符号在后，带1个电荷时，1要省略．故钠离子和氯离子分别表示为：Na+、Cl-；
③离子的表示方法：在表示该离子的元素符号右上角，标出该离子所带的正负电荷数，数字在前，正负符号在后，带1个电荷时，1要省略．表示多个离子在离子符号前面加数字，故2个硝酸根离子符号为：2NO3-
④1个硫分子由8个硫原子构成，其分子符号为：S8．
（2）①根据烧杯中的水进入集气瓶，瓶内水约占集气瓶容积的五分之一可知，氧气约占空气体积的五分之一；
②电解水生成了氢气和氧气．反应的化学方程式是：2H2O
通电
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2H2↑+O2↑；通电一段时间后，切断电源，用燃着的木条分别在两个玻璃管尖嘴口检验反应产生的气体，由于负极生成的是氢气，具有可燃性．所以，检验负极气体时观察到的现象是：气体燃烧，发出淡蓝色的火焰．
故答案为：（1）①Au②Na+Cl-③2NO3-④S8；（2）①氧气约占空气体积的五分之一，②2H2O
通电
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2H2↑+O2↑；气体燃烧，发出淡蓝色火焰．
点评：
本题考点： 化学符号及其周围数字的意义；氧气的化学性质；电解水实验；书写化学方程式、文字表达式、电离方程式．
考点点评： 本题考查了化学符号的书写、红磷的燃烧、电解水实验，难度不大，应加强实验，依据相关物质的性质分析问题提高自己的实验技能．