解题思路:A.糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质;
B.葡萄糖、果糖分子式相同为C6H12O6,结构不同;蔗糖、麦芽糖分子式相同为C12H22O11,结构不同;
C.酯具有特殊的香味,可以做饮料或者化妆品中的香料;
D.石油裂化主要目的是为了得到提高汽油的质量和产量,石油的裂解主要目的是为了得到乙烯、丙烯等小分子的烃.
A.糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质,故A正确;
B.葡萄糖、果糖分子式相同为C6H12O6,结构不同,互为同分异构体;蔗糖、麦芽糖分子式相同为C12H22O11,结构不同,互为同分异构体,故B错误;
C.酯具有特殊的香味,可以做饮料或者化妆品中的香料,故C正确;
D.通过石油裂化和裂解可以得到乙烯、丙烯、甲烷等重要的化工基本原料,故D正确;
故选:B.
点评:
本题考点: 合理摄入营养物质的重要性;同分异构现象和同分异构体;石油的裂化和裂解;酯的性质.
考点点评: 本题综合性的考查了常见有机物的性质和结构,题目难度不大,注意相关知识的积累.