the thousands 根据上文,是成千上万的人的意思.省略了of people
tuck 作动词有大口吃,是隐藏的意思,在这里是不及物动词,和with构成了短语.tuck away意思有藏起来,大口吃的意思,又因为在句子里是be tucked away的形式,所以应该是藏起来,引申为远离,从什么地方到另一个地方去等意思.
be tucked away in their homes in the country （从城市里）回到了乡间的家里.
根据前文,when 前面还有一个weekend,这句话连起来意思是周某那些进城工作的人就会回到自己乡间的家里.（工作在城市,家在乡村）
PS：新概念书上应该有解释的?