解题思路：1、神经元：是一种高度特化的细胞，是神经系统的基本结构和功能单位之一，它具有感受刺激和传导兴奋的功能．神经细胞呈三角形或多角形，可以分为树突、轴突和胞体这三个区域．
2、神经元分类：
（1）按照用途分为三种：输入神经，传出神经，和连体神经．
（2）根据神经元的功能又可分：①感觉神经元或称传入神经元，多为假单极神经元，胞体主要位于脑脊神经节内，其周围突的末梢分布在皮肤和肌肉等处，接受刺激，将刺激传向中枢．②运动神经元或称传出神经元，多为多极神经元，胞体主要位于脑、脊髓和植物神经节内，它把神经冲动传给肌肉或腺体，产生效应．③中间神经元，介于前两种神经元之间，多为多极神经元．动物越进化，中间神经元越多，人神经系统中的中间神经元约占神经元总数的99%，构成中枢神经系统内的复杂网络．
3、兴奋传导
（1）兴奋在神经纤维上的传导：以电信号的形式沿着神经纤维的传导是双向的；静息时膜内为负，膜外为正（外正内负）；兴奋时膜内为正，膜外为负（外负内正），兴奋的传导以膜内传导为标准．
（3）兴奋在神经元之间的传递--突触．
①方向：突触小体中有突触小泡，突触小泡中有神经递质，神经递质只能由突触前膜释放到突触后膜，使后膜产生兴奋（或抑制）所以是单向传递．（突触前膜→突触后膜，轴突→树突或胞体）
②传递信号形式：在突触传导过程中有电信号→化学信号→电信号的过程，所以比神经纤维上的传导速度慢．
A、并不是所有的反射都需B、C、D三种类型神经细胞参与，例如膝跳反射的完成只需要传入和传出两个神经元即可完成，A错误；
B、在细胞A处给予一个刺激，产生兴奋．兴奋传递到a点时，a处的电位为负电位，b点的电位为正电位，电流由b点流向a，电流计的指针偏向于右；当兴奋传递出a点时，ab两点的电位都为负电位，电流计不发生偏转；当兴奋传递到b点时，a处的电位为正电位，b点的电位为负电位，电流由a点流向b，电流计的指针偏向于左；总之，兴奋的在反射弧上传导方向是向左，电流针发生了两次方向相反的偏转，B正确；
C、由图分析，可知皮肤细胞A为感受器，细胞E为效应器．从a处切断神经纤维，刺激b处，兴奋在神经纤维上传递方向具有双向性，所以效应器可以产生反应，C正确；
D、兴奋在细胞B、C、D之间传递时，需要经过突触结构．在突触传导过程中有电信号→化学信号→电信号的过程，D正确．
故选：A．
点评：
本题考点： 反射弧各部分组成及功能；神经冲动的产生和传导．
考点点评： 本题考查神经调节的相关知识．本题结合反射弧结构图，考查神经调节的相关知识，意在考查考生的识图能力，识记能力和理解判断能力，属于中等难度题．