解题思路：理解血脂代谢及其调节的机理．甘油三酯，又称中性脂肪，约占血浆总脂的[1/4]大部分由食物摄取，少部分由身体合成．乳糜微粒主要脂质甘油三酯，功能是将食物中的甘油三酯和胆固醇从小肠转运至其他组织．血液中总胆固醇含量长时间过高会导致高胆固醇血症．脂肪细胞中甘油三酯与葡萄糖可以相互转化．
A、食物中的脂肪在小肠中经胆汁的乳化作用变成乳糜微粒，再经消化作用以甘油和脂肪酸的形式吸收，吸收后的甘油和脂肪酸大部分再合成脂肪（甘油三酯）进入血液．故A正确．
B、高密度的脂蛋白偏高会导致高血脂而不是高胆固醇血症．故B错误．
C、首先甘油三酸酯中的丙三醇会被转化为葡萄糖供人体使用．如果大脑对葡萄糖的需要大于身体内的含量时脂肪细胞也会将甘油三酸酯分解产生葡萄糖．其次糖原累积症中葡萄糖的升高，积累会间接导致血液中的三酸甘油脂和胆固醇等脂质合成旺盛，形成高脂血症和肝脂肪． 所以脂肪细胞中甘油三酯与葡萄糖是相互影响，可以间接互换．故C正确．
D、胰高血糖素可以促进甘油三酯分解，转化为葡萄糖，从而升高血糖浓度．故D正确．
故选B．
点评：
本题考点： 稳态的生理意义．
考点点评： 本题考查了血脂代谢和调节的相关内容，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力；