酸和醇反应生成酯和水的反应叫酯化反应.
酯化反应的一般过程是羧酸分子中的羟基与醇分子里羟基上的氢原子结合成水,其余部分互相结合成酯.
如乙酸的酯化反应：
CH2CH3OH加CH3COOH—>CH3COOCH2CH3加H2O(条件为浓硫酸、加热)