解题思路：A、二者所含碳的质量分数不属于化学性质；
B、根据碳的可燃性分析；
C、一氧化碳有还原性，二氧化碳有氧化性；
D、物质的水溶性属于物理性质．
A、一氧化碳和二氧化碳含碳的质量分数不同，但不属于物质的化学性质，故错误；
B、碳在氧气充足的情况下生成二氧化碳，氧气不足的情况下生成一氧化碳，但这是碳的化学性质，而非二者的区别，故错误；
C、一氧化碳有还原性，二氧化碳能与碳反应生成一氧化碳，在此反应中二氧化碳提供了氧元素，因此具有氧化性，故正确；
D、CO2的水溶性大于CO，正确，但是物质的水溶性属于物理性质，故错误．
故选C．
点评：
本题考点： 一氧化碳的化学性质；二氧化碳的化学性质；元素的质量分数计算．
考点点评： 本题考查了学生对于物质的物理性质和化学性质的区分，并且对一氧化碳和二氧化碳的性质进行了对比，要细心分析才能选出正确答案．