解题思路：物质的物理性质是指不需要通过化学变化表现出来的性质．物理性质主要有：颜色、状态、气味、密度、硬度、熔点、沸点等．
A、氮气和氩气做保护气利用了氮气和氩气的化学性质不活泼，需要通过化学变化表现出来．
B、用氮气可以制氮肥和硝酸，说明氮气和其它物质反应能生成氮肥和硝酸，需要通过化学变化表现出来．
C、食品充氮气防腐说明氮气的化学性质不活泼，需要通过化学变化表现出来．
D、充有氖气的灯管通电时发出红光的变化过程中没有新物质生成，属于物理变化，不需要通过化学变化表现出来．
故选D．
点评：
本题考点： 化学性质与物理性质的差别及应用．
考点点评： 解答本题的关键是要分析物质的性质是否需要通过化学变化表现出来，如果不需要通过化学变化表现出来就属于物质的物理性质．