解题思路：A、根据标在元素符号右下角的数字表示一个分子中所含原子的个数，进行解答；
B、根据大蒜素的化学式为C6H10S3进行分析其元素构成；
C、根据化合物中各元素质量比=各元素的相对原子质量×原子个数之比，进行解答；
D、含有碳元素的化合物叫有机化合物，简称有机物．碳的氧化物、碳酸盐、碳酸虽含碳，但其性质与无机物类似，因此把它们看作无机物，进行判断．
A、根据标在元素符号右下角的数字表示一个分子中所含原子的个数，可知：大蒜素的一个分子由6个碳原子、10个氢原子和3个硫原子构成；故A正确；
B、根据大蒜素的化学式为C6H10S3可知：大蒜素由碳、氢、硫三种元素组成；故B正确；
C、根据化合物中各元素质量比=各元素的相对原子质量×原子个数之比，所以大蒜素中碳、氢、硫三种元素的质量比为：36：5：48；故C错误；
D、含有碳元素的化合物叫有机化合物，简称有机物．所以大蒜素属于有机化合物，故D正确；
故选C．
点评：
本题考点： 元素质量比的计算；有机物与无机物的区别；分子和原子的区别和联系；物质的元素组成．
考点点评： 本题主要考查化学式的意义、根据化学式确定组成物质元素之间的质量关系以及有机物的定义，掌握了这些问题就不难解决此题了．